Εξώφυλλο από Amazon.com
Επαγγελματική κουζίνα : γενικές αρχές μαγειρικής: σχεδιασμός, οργάνωση, εξοπλισμός, προγραμματισμός παραγωγής, πρώτες ύλες, παρασκευές, προδιαγραφές υγιεινής και ασφάλειας / Κώστας Αρβανίτης, Λευτέρης Κουτσιμανής.
Τύπος υλικού:
ΚείμενοΣειρά: Τουρισμός και ελεύθερος χρόνος (Προπομπός)Λεπτομέρειες δημοσίευσης: Αθήνα : Προπομπός, c2007.Έκδοση: 2η έκδΠεριγραφή: 340 σ. : εικ. ; 24 εκISBN: - 9789607860361
- 9789607860365
- 647.95068
- 647.95 22
- 641.5 23
- 647.95068 ΑΡΒ 22
- TX911.3.M27 A78 2007
| Τύπος τεκμηρίου | Τρέχουσα βιβλιοθήκη | Ταξιθετικός αριθμός | Αριθμός αντιτύπου | Κατάσταση | Ημερομηνία λήξης | Ραβδοκώδικας |
|---|---|---|---|---|---|---|
![Book [21]](https://library.upatras.gr/nereus/nereus-book-yes.png "Book [21]")
Book [21]
|
ΒΚΠ - Κουκούλι Βασική Συλλογή | 647.95 ΑΡΒ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 4 | Διαθέσιμο | 99241000068742 | |
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Κουκούλι Βασική Συλλογή | 647.95 ΑΡΒ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 5 | Διαθέσιμο | 99241000068743 | |
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Μεσολόγγι Εύδοξος | 641. 5 ΑΡΒ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 1 | Διαθέσιμο | 99242000028863 | |
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Πατρα Βασική Συλλογή | 647.95 ΑΡΒ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 4 | Διαθέσιμο | 025000296761 | |
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Πατρα Βασική Συλλογή | 647.95 ΑΡΒ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 5 | Διαθέσιμο | 025000296762 |
Προδιαγραφές υγιεινής και ασφάλειας.
Βιβλιογραφία: σ. 339-340.
Το σύγγραμμα διατίθεται από την υπηρεσία Ολοκληρωμένης διαχείρισης "ΕΥΔΟΞΟΣ - ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΕΣ", ΤΜΗΜΑ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ, ΤΕΙ Δ.Μ., 2015-2016
