Εξώφυλλο από Amazon.com
Τεχνολογία και ποιοτικός έλεγχος αλιευμάτων / Δρα Δημητρίου Π. Παπαναστασίου.
Τύπος υλικού:
ΚείμενοΛεπτομέρειες δημοσίευσης: Αθήνα : ίων, [χ.χ.]Περιγραφή: 2 τ. : εικ. ; 25 εκISBN: - 9604052349
- 664.949 23
Περιεχόμενα:
Τ. 1. Εισαγωγή-συστηματική κατάταξη-πίνακες αλιευμάτων-μέθοδοι αλιείας-χημική σύσταση και βιολογική αξία-νεκρική ακαμψία-διατήρηση των αλιευμάτων με ψύξη-κατάψυξη-κονσερβοποίηση-κονσερβοποίηση των σκομβροειδών, της σαρδέλας και άλλων ψαριών -- τ. 2. Κονσερβοποίηση των μαλακίων και των μαλακόστρακων-αλάτισμα-κάονισμα-αποξήρανση-μαρινάρισμα-διατήρηση με άλλες μεθόδους-λοιπά προϊόντα και υποπροϊόντα-ποιοτικός έλεγχος-δηλητηριώδη και τοξικά αλιεύματα-μολυσματικότητα-μικροβιακή αποσύνθεση-φρεσκότητα-ποιοτικός έλεγχος των κονσερβών αλιευμάτων-έλεγχος λοιπών προϊόντων αλιευμάτων-εργαστηριακές εξετάσεις.
| Τύπος τεκμηρίου | Τρέχουσα βιβλιοθήκη | Ταξιθετικός αριθμός | Αριθμός αντιτύπου | Κατάσταση | Σημειώσεις | Ημερομηνία λήξης | Ραβδοκώδικας |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
![Book [21]](https://library.upatras.gr/nereus/nereus-book-yes.png "Book [21]")
Book [21]
|
ΒΚΠ - Μεσολόγγι Βασική Συλλογή | 664.949 ΠΑΠ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 1 | Διαθέσιμο | 2420000021784 | ||
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Μεσολόγγι Βασική Συλλογή | 664.949 ΠΑΠ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 1 | Διαθέσιμο | 2420000021785 | ||
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Μεσολόγγι Βασική Συλλογή | 664.949 ΠΑΠ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 1 | Διαθέσιμο | Απωλεσθέν | 2420000018119 | |
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Μεσολόγγι Βασική Συλλογή | 664.949 ΠΑΠ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 2 | Διαθέσιμο | 2420000018120 | ||
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Μεσολόγγι Βασική Συλλογή | 664.949 ΠΑΠ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 2 | Διαθέσιμο | 99242000007683 | ||
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Μεσολόγγι Βασική Συλλογή | 664.949 ΠΑΠ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 3 | Διαθέσιμο | 2420000004245 | ||
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Μεσολόγγι Βασική Συλλογή | 664.949 ΠΑΠ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 3 | Διαθέσιμο | 2420000004243 | ||
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Μεσολόγγι Βασική Συλλογή | 664.949 ΠΑΠ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 4 | Διαθέσιμο | 2420000014370 | ||
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Μεσολόγγι Βασική Συλλογή | 664.949 ΠΑΠ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 4 | Φθαρμένο | 99242000028406 | ||
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Μεσολόγγι Βασική Συλλογή | 664.949 ΠΑΠ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 5 | Διαθέσιμο | 2420000014503 | ||
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Μεσολόγγι Βασική Συλλογή | 664.949 ΠΑΠ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 5 | Φθαρμένο | 99242000028405 | ||
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Μεσολόγγι Βασική Συλλογή | 664.949 ΠΑΠ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 6 | Διαθέσιμο | 2420000003410 | ||
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Μεσολόγγι Βασική Συλλογή | 664.949 ΠΑΠ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 6 | Διαθέσιμο | 2420000003409 | ||
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Πατρα Βασική Συλλογή | 664.94 Π (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 1 | Διαθέσιμο | 025000098023 | ||
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Πατρα Βασική Συλλογή | 664.94 Π (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 2 | Διαθέσιμο | 025000098341 |
Browsing ΒΚΠ - Πατρα shelves, Shelving location: Βασική Συλλογή Κλείσιμο περιήγησης ραφιού(Απόκρυψη περιήγησης ραφιών)
Τ. 1. 846 σ.; τ. 2. 904 σ.
Τ. 1. Εισαγωγή-συστηματική κατάταξη-πίνακες αλιευμάτων-μέθοδοι αλιείας-χημική σύσταση και βιολογική αξία-νεκρική ακαμψία-διατήρηση των αλιευμάτων με ψύξη-κατάψυξη-κονσερβοποίηση-κονσερβοποίηση των σκομβροειδών, της σαρδέλας και άλλων ψαριών -- τ. 2. Κονσερβοποίηση των μαλακίων και των μαλακόστρακων-αλάτισμα-κάονισμα-αποξήρανση-μαρινάρισμα-διατήρηση με άλλες μεθόδους-λοιπά προϊόντα και υποπροϊόντα-ποιοτικός έλεγχος-δηλητηριώδη και τοξικά αλιεύματα-μολυσματικότητα-μικροβιακή αποσύνθεση-φρεσκότητα-ποιοτικός έλεγχος των κονσερβών αλιευμάτων-έλεγχος λοιπών προϊόντων αλιευμάτων-εργαστηριακές εξετάσεις.
