Κανονική προβολή Προβολή MARC Προβολή ISBD

Τζιά, Κωνσταντίνα

Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACCP στη βιομηχανία τροφίμων / Κωνσταντίνα Τζιά [και] Αλέξανδρος Τσιαπούρης. - Αθήνα : Παπασωτηρίου, 1996. - 284 σ. : εικ. ; 25 εκ.

Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές (σ. 267-273) και ευρετήριο.

ISBN: 9607510356

Subjects--Topical Terms:
Τροφή--Βιομηχανία και εμπόριο--Ποιοτικός έλεγχος.
Ανάλυση Κινδύνων και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου (Ασφάλεια τροφίμων).

Dewey Class. No.: 664.07