Εξώφυλλο από Amazon.com
Handbook of food analytical chemistry / edited By Ronald E. Wrolstad ... [et al.].
Τύπος υλικού:
ΚείμενοΛεπτομέρειες δημοσίευσης: Hoboken, N.J., John Wiley. c2005.Περιγραφή: 2 τ. : εικ. ; 29 εκISBN: - 0471721875 (set)
- 0471663786 (v. 1)
- 0471718173 (v. 2)
- 664.07 23
Περιεχόμενα:
τ. 1. Water, proteins, enzymes, lipids, and carbohydrates -- τ. 2. Pigments, colorants, flavors, textures, and bioactive food components.
| Τύπος τεκμηρίου | Τρέχουσα βιβλιοθήκη | Ταξιθετικός αριθμός | Αριθμός αντιτύπου | Κατάσταση | Ημερομηνία λήξης | Ραβδοκώδικας |
|---|---|---|---|---|---|---|
![Book [21]](https://library.upatras.gr/nereus/nereus-book-yes.png "Book [21]")
Book [21]
|
ΒΚΠ - Αγρίνιο Βασική Συλλογή | 664.07 HAN (v. 1-2) (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 1 | Διαθέσιμο | 026000310526 |
Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.
τ. 1. Water, proteins, enzymes, lipids, and carbohydrates -- τ. 2. Pigments, colorants, flavors, textures, and bioactive food components.
