Κανονική προβολή Προβολή MARC Προβολή ISBD

Varnam, Alan H.

Κρέας και προϊόντα κρέατος : Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; μετάφραση - επιμέλεια: Ιωάννης Χατήρης. - Αθήνα : Ίων, c1999. - 339 σ. : εικ. ; 25 εκ.

Τίτλος πρωτοτύπου: Meat and meat products technology, chemistry and microbiology.

Βιβλιογραφία: σ. 337-339.

ISBN: 9604059408

Subjects--Topical Terms:
Κρέας--Μικροβιολογία
Κρέας--Έλεγχος

Dewey Class. No.: 664.9