Κανονική προβολή Προβολή MARC Προβολή ISBD

Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ.

Τρόφιμα : σύσταση, προέλευση, αλλοιώσεις, επεξεργασία και συσκευασία / Δρ. Ευστράτιος Ρ. Κυρανάς. - 2η έκδ. - Θεσσαλονίκη : Τζιόλας, c2017 [ανατύπωση 2024] - 396 σ. : πίν., σχήμ. ; 25 εκ.

Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο.

ISBN: 9789604186624

Subjects--Topical Terms:
Τεχνολογία τροφίμων.

Dewey Class. No.: 664