Εθνικός διατροφικός οδηγός για άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω / [επιμέλεια έκδοσης Αφροδίτη Βελουδάκη, Κωνσταντίνα Ζώτα].

"Η Πράξη "Δημιουργία και ευρεία διάχυση γενικού και ειδικών εθνικών διατροφικών οδηγών-Ευ Δια..Τροφήν" ανήκει στο Επιχειρησιακό Πρόγραμμα "Ανάπτυξη Ανθρωπίνου Δυναμικού" 2007-2013".--σ.τ.

"Η Πράξη συγχρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο (ΕΚΤ) και από Εθνικούς Πόρους"--σ.τ.

"Ο πρώτος τόμος κάθε ζεύγους απευθύνεται στο ευρύ κοινό , αποτελώντας σημαντικό βοήθημα και εργαλείο πληροφόρησης σε θέματα διατροφής και ο δεύτερος στους λειτουργούς υγείας, που συχνά καλούνται να συμβουλεύσουν και να κατευθύνουν όσους απευθύνονται σε αυτούς"--Πρόλ.

"Φορέας Λειτουργίας της Πράξης είναι το Υπουργείο Υγείας"--σ.τ.

Περιλαμβάνει ευρετήριο.

Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και παράρτημα.

[τ. 1]. Εθνικός διατροφικός οδηγός για βρέφη, παιδιά και εφήβους: Εισαγωγή -- Οδηγίες χρήσης του διατροφικού οδηγού -- 1. Ο δεκάλογος της υγιεινής διατροφής -- 2. Λαχανικά και φρούτα -- 3. Δημητριακά (ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά) και πατάτες -- 4. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα -- 5. Όσπρια -- 6. Κόκκινο και λευκό κρέας, αυγά, ψάρια και θαλασσινά -- 7. Προστιθέμενα λίπη και έλαια, ελιές και ξηροί καρποί -- 8. Αλάτι -- 9. Προστιθέμενα Σάκχαρα (ζάχαρη και γλυκαντικές ύλες) -- 10. Νερό και αφεψήματα -- 11. Οινοπνευματώδη ποτά -- 12. Συγκεντρωτική παρουσίαση και απεικόνιση των διατροφικών συστάσεων -- 13. Συχνότητα και τύποι γευμάτων -- 14. Ελληνική παραδοσιακή διατροφή -- 15. Σωματική δραστηριότητα και διατήρηση φυσιολογικού βάρους -- 16. Αλλαγές στον οργανισμό και άλλοι παράγοντες που επηρεάζουν την πρόληψη τροφής -- 17. Διατροφικές συστάσεις και συμβουλές για ευπαθή άτομα -- 18. Θεραπευτικά συστατικά που περιέχονται στα τρόφιμα -- 19. Προετοιμασία, μαγειρέματα και ασφαλής χειρισμός τροφίμων -- 20. Συμβουλές οικονομίας -- Παράρτημα -- Ευρετήριο πινάκων -- [τ. 2]. Εθνικός διατροφικός οδηγός για βρέφη, παιδιά και εφήβους : επιστημονική τεκμηρίωση: 1. Εισαγωγή -- 2. Μεθοδολογία ανάπτυξης του εθνικού διατροφικού οδηγού για άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω -- 3. Μεταβολές στο σώμα -- 4. Μεταβολές στη λειτουργικότητα οργάνων και συστημάτων που μπορούν να επηρεάσουν τη διατροφική πρόσληψη -- 5. Διατροφικές συστάσεις σε επίπεδο θρεπτικών συστατικών -- 6. Δι-ατροφικές συνήθειες ατόμων ηλικίας 65 ετών και άνω στην Ελλάδα -- 7. Η σχέση της διατροφής με την υγεία και τη σύγχρονη νοσολογία στα άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω -- 8. Συστάσεις σε επίπεδο τροφίμων -- 9. Συχνότητα κατανάλωσης γευμάτων -- 10. Σωματική δραστηριότητα -- 11. Ευπαθείς ηλικιωμένοι -- 12. Αξιολόγηση του κινδύνου υποσιτισμού σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας -- Βιβλιογραφία -- Ευρετήριο πινάκων.