Εισαγωγή στη διατροφή του ανθρώπου / επιμέλεια της αγγλικής έκδοσης εκ μέρους της Εταιρείας Διατροφής του Ην. Βασιλείου από τους Michael J. Gibney, Hester H. Vorster και Frans J. Kok ; μετάφραση ελληνικής έκδοσης Μαρία Κωνσταντινίδου ; επιμέλεια ελληνικής έκδοσης Αντωνία-Λήδα Ματάλα, Μαρία Γιαννακούλια.
Τύπος υλικού:
ΚείμενοΛεπτομέρειες δημοσίευσης: Αθήνα : Παρισιάνος, 2007.Περιγραφή: xvii, 449 σ. : εικ. ; 24 εκISBN: - 9789603944676
- Introduction to human nutrition
- 612.39 23
| Τύπος τεκμηρίου | Τρέχουσα βιβλιοθήκη | Ταξιθετικός αριθμός | Αριθμός αντιτύπου | Κατάσταση | Ημερομηνία λήξης | Ραβδοκώδικας |
|---|---|---|---|---|---|---|
![Book [21]](https://library.upatras.gr/nereus/nereus-book-yes.png "Book [21]")
Book [21]
|
ΒΚΠ - Κουκούλι Βασική Συλλογή | 612.39 ΕΙΣ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 1 | Διαθέσιμο | 92410051435 | |
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Κουκούλι Βασική Συλλογή | 612.39 ΕΙΣ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 2 | Διαθέσιμο | 92410051425 | |
|
Book [21]
|
ΒΚΠ - Πατρα Βασική Συλλογή | 612.39 ΕΙΣ (Περιήγηση στο ράφι(Άνοιγμα παρακάτω)) | 3 | Διαθέσιμο | 025000304731 |
Τίτλος πρωτοτύπου: Introduction to human nutrition
Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.
Πρόλογος σειράς -- Πρόλογος -- Πρόλογος ελληνικής έκδοσης -- Συνεργάτες -- 1. Εισαγωγή στη διατροφή του ανθρώπου: μια σφαιρική θεώρηση της τροφής και της διατροφής -- 2. Σύσταση σώματος -- 3. Ενεργειακός μεταβολισμός -- 4. Διατροφή και μεταβολισμός των πρωτείνών και των αμινοξέων -- 5. Πέψη και μεταβολισμός των υδατανθράκων -- 6. Διατροφή και μεταβολισμός των λιπιδίων -- 7. Διαιτητικές τιμές αναφοράς -- 8. Οι Βιταμίνες -- 9. Ανόργανα στοιχεία -- 10. Μέτρηση της διατροφικής πρόσληψης -- 11. Σύσταση τροφίμων -- 12. Πολιτική των τροφίμων και κανονισμοί -- 13. Μεθοδολογία διατροφικής έρευνας -- 14. Ασφάλεια τροφίμων: ένα αυξανόμενης σημασίας ζήτημα δημόσιας υγείας -- 15. Τρόφιμα και διατροφή: η παγκόσμια πρόκληση -- Ευρετήριο.
