Κανονική προβολή Προβολή MARC Προβολή ISBD

Surimi and surimi seafood / edited by Jae W. Park. - 2η εκδ. - Boca Raton : Taylor & Francis, c2005 - 923 σ. : εικ. ; 24 εκ. - Food science and technology ; 142 .

Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο

Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές αναφορές κα ευρετήριο.

ISBN: 0824726499

Subjects--Topical Terms:
Fishery processing.
Surimi
ΑΛΙΕΙΑ *--ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ
Επεξεργασία αλιευμάτων
ΣΟΥΡΙΜΙ

Dewey Class. No.: 664 94 664.94