Κανονική προβολή Προβολή MARC Προβολή ISBD

Μπαλατσούρας, Γεώργιος Δημ. 1925-

Μικροβιολογία τροφίμων / Γιώργος Μπαλατσούρας. - Αθήνα : Έμβρυο, 2006. - 562 σ. : εικ. ; 30 εκ.

Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο.

ISBN: 9608002257

Subjects--Topical Terms:
Μικροβιολογία--Τρόφιμα.
Μικροοργανισμοί--Τρόφιμα.
Τεχνολογία τροφίμων.

Dewey Class. No.: 664.001 579